REDDING, California, 16 de enero de 2023 /PRNewswire/ — Según un nuevo informe de investigación de mercado titulado, ‘Mercado de almidón de guisante por Naturaleza (Convencional, Orgánica); Tipo (Modificado, Nativo); Función (Espesante, Gelificante, Aglutinante, Estabilizador); Aplicación (Alimentos [Bakery, Dairy]bebidas, productos farmacéuticos, industria del papel, alimentación animal) – Pronósticos globales a 2029′, se prevé que el mercado de almidón de guisante alcance $ 307,4 millones para 2029, a una CAGR de 7.7% de 2022 a 2029.
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El almidón de guisante tiene un sabor neutro y ofrece varias funcionalidades en diferentes aplicaciones, ya sea en pequeñas o grandes cantidades, en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, alimentos para animales y mascotas, productos químicos, papel y otras industrias debido a su espesamiento, gelificación, estabilización, propiedades de unión y desintegración. Es preferible a otros almidones, como el almidón de maíz, debido a su alto contenido de amilosa (~35 %), excelentes propiedades de desintegración, poder aglutinante y estabilidad a altas temperaturas. El crecimiento de este mercado se atribuye a la creciente demanda de productos alimenticios precocinados y procesados, la creciente prevalencia de la enfermedad celíaca y otras alergias alimentarias, la creciente demanda de productos alimenticios funcionales y la creciente población vegana. Sin embargo, la disponibilidad de almidones alternativos y la disminución de la producción de guisantes secos pueden frenar el crecimiento de este mercado.
Además, el mercado futuro de bioplásticos a base de almidón de guisante y el aumento de la demanda de la industria de alimentos para mascotas brindarán importantes oportunidades de crecimiento para los fabricantes de almidón de guisante en los próximos años.
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Aumento de la demanda de alimentos preparados y procesados para impulsar la Crecimiento del mercado de almidón de guisante
Los alimentos precocinados requieren menos o ningún tiempo de preparación y limpieza. Estas son comidas de restaurantes y alimentos listos para comer de las tiendas de comestibles. La mayoría de las personas en áreas urbanas viven vidas ocupadas y no desean pasar mucho tiempo preparando comida. Debido a las mayores limitaciones de tiempo del trabajo, el cuidado de los niños y los desplazamientos, prefieren los alimentos precocinados.
La demanda de los consumidores de alimentos procesados y de conveniencia ha crecido sustancialmente en las últimas décadas. Una mayor necesidad de conveniencia impulsa el mercado de alimentos procesados debido a estilos de vida agitados, cambios socioeconómicos y urbanización. Además, el creciente poder adquisitivo de los consumidores, la creciente conciencia de los alimentos saludables y fáciles de conseguir y los cambios en los hábitos alimentarios y los patrones de alimentación impulsan la demanda de alimentos procesados y preparados. Según la Encuesta de comidas preparadas de Eating Better, en 2020, el 88 % de los adultos en el Reino Unido consumían alimentos listos para comer y listos para cocinar, y dos de cada cinco personas comían comidas empaquetadas semanalmente.
Más de la mitad de la población mundial vive en áreas urbanas. Según el Informe de Urbanización Mundial de las Naciones Unidas, la población urbana mundial ha crecido rápidamente de 439 498 772 en 2015 a 471 031 528 en 2019, lo que indica que casi el 55 % de la población mundial vive en áreas urbanas. Se espera que esta proporción alcance el 68 % para 2050. Como resultado, los consumidores urbanos están ganando exposición a una variedad mucho más amplia y una mejor disponibilidad de alimentos que los que viven en áreas rurales. Esta tendencia contribuye significativamente a mejorar el nivel de vida y aumentar los ingresos, lo que influye en mayor medida en la asequibilidad de los alimentos procesados. Por lo tanto, el creciente consumidor de alimentos precocinados y procesados impulsa el crecimiento del mercado del almidón de guisante, ya que el almidón de guisante es un aglutinante y espesante universal para muchas aplicaciones en la industria alimentaria.
Basado en la naturaleza, el mercado de almidón de guisante está segmentado en almidón de guisante orgánico y almidón de guisante convencional. Se proyecta que el segmento orgánico registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico de 2022-2029. El rápido crecimiento de este segmento se atribuye principalmente a la tendencia creciente de los alimentos naturales y sostenibles y la conciencia sobre los productos de etiqueta limpia. Además, los alimentos orgánicos se perciben como más saludables y seguros, ya que no contienen pesticidas ni productos químicos, lo que respalda aún más el crecimiento de este segmento.
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Según el tipo, el mercado de almidón de guisante se segmenta en almidón de guisante nativo y almidón de guisante modificado. En 2022, el segmento de almidón de guisante nativo representó la mayor parte del mercado de almidón de guisante. Los factores clave que contribuyen a la gran cuota de mercado de este segmento son la tendencia creciente de los alimentos naturales y sostenibles y la conciencia sobre los productos de etiqueta limpia y una amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas debido a su alta funcionalidad y soporte para productos no modificados genéticamente. , sin gluten, sin granos, vegano, vegetariano, apto para alérgenos y tendencia kosher.
Según la función, el mercado de almidón de guisante se segmenta en espesante y agente gelificante, aglutinante, estabilizadores, desintegrantes y otras funciones. Se proyecta que el segmento de espesantes y agentes gelificantes registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico de 2022-2029. El crecimiento de este segmento se atribuye principalmente al uso cada vez mayor de almidón de guisante como agente espesante y gelificante en las industrias de alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y alimentos para mascotas debido a sus propiedades funcionales mejoradas. Principalmente proporciona espesor y textura gelificante en productos alimenticios y mantiene una textura estable en diversas condiciones.
Según la aplicación, el mercado de almidón de guisantes se segmenta en alimentos y bebidas (productos de panadería y confitería, productos lácteos, sopas, salsas, alimentos salados y preparados, carnes y mariscos y otros productos alimenticios); industria del papel; farmacéutica y química; alimentos para animales y alimentos para mascotas; y otras aplicaciones. En 2022, el segmento de alimentos y bebidas representó la mayor parte del mercado de almidón de guisantes. La posición dominante de este segmento se atribuye principalmente a la amplia gama de aplicaciones de almidón de guisantes en la industria de alimentos y bebidas debido a su funcionalidad y uso en productos sin OGM, sin gluten, sin granos, veganos, vegetarianos, aptos para alérgenos, alimentos de etiqueta limpia y kosher. Además, la creciente demanda de productos alimenticios listos para comer y listos para cocinar, la creciente conciencia de los consumidores sobre el consumo de productos alimenticios con ingredientes naturales y la creciente preferencia de los consumidores por productos saludables y de etiqueta limpia respaldan aún más el crecimiento de este mercado. segmento.
Según la geografía, el mercado de almidón de guisantes está segmentado en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, América Latinay el Oriente Medio & África. En 2022, Norteamérica representó la mayor parte del mercado de almidón de guisantes. La producción a gran escala de guisantes secos, la industria de alimentos y bebidas bien establecida, el aumento de la demanda de alimentos procesados y de conveniencia, el aumento de la demanda de productos alimenticios sin gluten y la fuerte demanda de alimentos orgánicos y sin gluten. sin embargo, el Asia-Pacífico Se proyecta que la región registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico de 2022-2029.
Algunos de los jugadores clave que operan en el mercado de almidón de guisantes son Axiom Foods Inc. (EE. UU.), Dakota Dry Bean Inc. (EE. UU.), American Key Products, Inc. (EE. UU.), Roquette Frères (Francia), Vestkorn Fresado AS (Noruega), Yantai Shuangta Food co., LTD (Porcelana), Cosucra Groupe Warcoing SA (Bélgica), Ingredion Incorporated (EE. UU.), NutriPea LP (Canadá), Shandong Jianyuan Foods Co., Ltd. (Porcelana), Puris Proteins, LLC (EE.UU.), Emsland Group (Alemania), Meelunie BV (Países Bajos), Agrient BV (Países Bajos), Aminola BV (Países Bajos), Ebro Foods, SA (España), entre otros.
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Alcance del Informe:
Almidón de guisante Market, by Nature
-
Almidón de guisante convencional
-
Almidón de guisante orgánico
Mercado Almidón de guisante, por tipo
-
Almidón de guisante nativo
-
Almidón de guisante modificado
Mercado Almidón de guisante, por función
Mercado Almidón de guisante, por aplicación
o Productos de panadería y confitería
o Productos lácteos
o Sopas y salsas y productos alimenticios salados y preparados
o Productos de Carne y Mariscos
o Otros productos de alimentos y bebidas
Almidón de guisante Mercado, por geografía
EE. UU.
o Canadá
-
Europa
-
Asia-Pacífico
-
América Latina
-
Oriente Medio & África
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Informes relacionados:
Mercado Almidón modificado por materia prima (maíz, guisante, yuca, trigo y otros), función (espesante, aglutinante, estabilizador, emulsionante y otros), aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, industria textil, industria papelera, nutrición animal), y región – Pronóstico mundial hasta 2022
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Mercado de Fécula de Papa por Naturaleza (Convencional, Orgánica); Tipo (Modificado, Nativo); Función (Espesante, Aglutinante, Estabilizador, Desintegrantes); Aplicación (Alimentos [Bakery, Dairy]Bebidas, Industria Papelera, Alimentación Animal, Farmacéutica) – Pronósticos Globales a 2029
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